お店で提供している田丸屋の水沢うどんを
ご家庭でもお楽しみいただけます。
ご家庭でもお楽しみいただけます。
新着情報 / 田丸屋からのお知らせ
2024-04-26
田丸屋
平素より当店をご愛好頂き、誠にありがとうございます。
GW中の営業についてお知らせします。
4/27(土)～5/6(月) 通常営業
【9;00～15;00 売り切れ次第終了】
※5/1(水)営業致します。
5/7(火) 臨時休業
5/8(水) 定休日
2024-03-20
のはな
いつも当店をご愛好頂き誠にありがとうございます。
3/20～26まで、カフェのはなが高崎高島屋2階にて開催中の春のスウィーツフェアに出店します。
いちごタルト、レモンケーキ等販売しておりますので是非お立ち寄りください。
詳細はカフェのはなのinstagramをご覧ください。
田丸屋のご案内
当店は全国でも数少ない「うどん」の専門店として
創業天正十年より代々、水澤観世音の門前に店を構え、
「水沢うどん」の元祖ならびに「水沢うどん」の
大本家として、唯ひたすら昔ながらの伝統と技法を用いて
「麺とつゆ」にこだわり続けてまいりました。
麺は二種類、厳選した国産小麦粉のみを使用する
おなじみの白い十割うどん。
いまひとつは国産小麦を自社工場の石臼で自家製粉し、
その全粒粉から醸し出される穀物の香りや
甘みを追求した古伝・喜利麦。
いずれのうどんも、水沢の水と天然塩を用いて
程よい熟成をさせています。
出汁は利尻昆布、羅臼昆布、真昆布を季節の気温や湿度、
水温など気候によって使い分け、
熟成された本枯れの鰹節、鮪節などを使用し、
濃厚でも雑味の少ない味を目指しています