元祖水沢うどん「田丸屋」
営業時間 : 9:00~15:00 (売り切れ次第終了)
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お店で提供している田丸屋の水沢うどんを
ご家庭でもお楽しみいただけます。
新着情報 / 田丸屋からのお知らせ
2024-04-26
田丸屋
平素より当店をご愛好頂き、誠にありがとうございます。 GW中の営業についてお知らせします。 4/27(土)~5/6(月) 通常営業 【9;00~15;00 売り切れ次第終了】 ※5/1(水)営業致します。 5/7(火) 臨時休業 5/8(水) 定休日
2024-03-20
のはな
いつも当店をご愛好頂き誠にありがとうございます。 3/20~26まで、カフェのはなが高崎高島屋2階にて開催中の春のスウィーツフェアに出店します。 いちごタルト、レモンケーキ等販売しておりますので是非お立ち寄りください。 詳細はカフェのはなのinstagramをご覧ください。
田丸屋のご案内
当店は全国でも数少ない「うどん」の専門店として 創業天正十年より代々、水澤観世音の門前に店を構え、 「水沢うどん」の元祖ならびに「水沢うどん」の 大本家として、唯ひたすら昔ながらの伝統と技法を用いて 「麺とつゆ」にこだわり続けてまいりました。

麺は二種類、厳選した国産小麦粉のみを使用する おなじみの白い十割うどん。
いまひとつは国産小麦を自社工場の石臼で自家製粉し、 その全粒粉から醸し出される穀物の香りや 甘みを追求した古伝・喜利麦。

いずれのうどんも、水沢の水と天然塩を用いて 程よい熟成をさせています。

出汁は利尻昆布、羅臼昆布、真昆布を季節の気温や湿度、 水温など気候によって使い分け、 熟成された本枯れの鰹節、鮪節などを使用し、 濃厚でも雑味の少ない味を目指しています
古伝 喜利麦
KIRIMUGI
煮旨麺
NI-UMEN
四角四麺
SHIKAKU-SHIMEN
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